燉雛雞的家常做法、燉雛雞怎樣做好吃、燉雛雞的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 水腫食譜 補虛養身食譜 產后調理食譜 月經不調食譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
燉雛雞的制作材料：
主料：童子雞400克
調料：植物油40克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,姜10克,八角5克,醬油50克,料酒10克,味精5克,淀粉(玉米)15克,鹽3克
燉雛雞的特色：
金黃色，咸鮮口。
教您燉雛雞怎么做，如何做燉雛雞才好吃
1. 將雞去頭、頸、爪及內臟，洗凈；
2. 雞由背部開刀，腹部連著，下沸水鍋內煮熟，撈出放盤內；
3. 放醬油、蔥、姜、大料上屜蒸約10分鐘；
4. 取出去掉蔥、姜；
5. 炒勺上火，放油燒熱，炸大料、蔥、姜、蒜熗勺；
6. 放醬油、精鹽、料酒、味精、高湯，將雞放在勺內；
7. 上微火燜10分鐘后用水淀粉勾芡，翻個兒淋明油出勺即成。
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燉雞的雞湯里有很多營養,棄之可惜。把它裝在飯盒里,放在冰箱冷藏室,做掛面湯或其它湯時放一些,湯非常好喝。你可以試=一=試。
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1、烏雞洗凈切塊大塊。 2、清水煮沸,放入烏雞塊,汆燙,清除血污。 3、撈出雞塊,放入陶瓷盅,再把洗凈的;百合洗凈泡軟,枸杞、紅棗、黃氏洗凈,一起。 4、隔水放入鍋中,燉2小時。 5、燉好后,放鹽拌均即可。
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雛雞溫度需要在32度至36度生長5天才能每天溫度降一度、第一你的雞冷了、第二你的雞可能不會開口吃、小米大了它沒辦法采食、如果2天不吃的話可以放棄了,因為它冷,又不會采食。