香質(zhì)肉的家常做法、香質(zhì)肉怎樣做好吃、香質(zhì)肉的制作方法及配料
菜系及功效：江西菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味
工藝：清蒸
香質(zhì)肉的制作材料：
主料：豬肋條肉（五花肉）800克
調(diào)料：江米酒50克,白砂糖7克,醬油15克,黃醬50克,味精1克,小蔥10克,姜5克
香質(zhì)肉的特色：
此菜顏色金黃，肉質(zhì)糯軟，咸鮮濃香。
教您香質(zhì)肉怎么做，如何做香質(zhì)肉才好吃
1. 將帶皮五花肉切成長(zhǎng)4.5 厘米、寬1.5 厘米的長(zhǎng)方塊；
2. 將肉塊放沸水鍋內(nèi)煮3 分鐘，取出，放入碗內(nèi)；
3. 肉碗內(nèi)放入黃豆醬、江米酒、白糖、味精、醬油，用手抓勻，使肉沾滿調(diào)味料；
4. 再將肉皮朝下排成三行擺入另一碗內(nèi)，把姜片、蔥段放在肉面上；
5. 將裝好的肉碗放入蒸籠內(nèi)蒸約2 小時(shí)，見(jiàn)肉熟爛出籠，復(fù)扣在潔凈盤(pán)內(nèi)。
香質(zhì)肉的制作要訣：上氣后中火蒸制，見(jiàn)肉皮發(fā)亮即可。
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狗肉。香肉即狗肉,因其肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方也叫香肉,狗又名黃耳,古代稱(chēng)地羊,列六畜之一。與羊肉同為冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。狗肉的形態(tài)特征,因年齡和飼養(yǎng)方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉堅(jiān)實(shí),肌纖維細(xì)嫩,其間雜有少量脂肪。但是狗肉肌束較粗,切面呈顆粒狀,有腥味,肉色...
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香肉即狗肉,因其肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方也叫香肉,狗又名黃耳,古代稱(chēng)地羊,列六畜之一。與羊肉同為冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。狗肉的形態(tài)特征,因年齡和飼養(yǎng)方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉堅(jiān)實(shí),肌纖維細(xì)嫩,其間雜有少量脂肪。但是狗肉肌束較粗,切面呈顆粒狀,有腥味,肉色暗紅,脂...
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香肉通常指的是腌制過(guò)的豬肉,具有獨(dú)特的風(fēng)味。 香肉是一種經(jīng)過(guò)腌制處理的豬肉,這種腌制過(guò)程不僅能夠延長(zhǎng)肉類(lèi)的保存期限,還能賦予其獨(dú)特的風(fēng)味。由于香肉的制作過(guò)程中通常會(huì)加入各種香料和調(diào)味料,因此它具有濃郁的香氣和豐富的口感。然而,由于香肉含有較高的鹽分和油脂,過(guò)...