菜系及功效：湖北菜
西紅柿黃燜牛肉的制作材料：
主料：西紅柿250克,熟牛肉200克,面醬5克,豬油20克,大料少許,蔥末,姜末各5克,醬油15克,白糖25克,料酒10克,水淀粉15克,高湯100克。
西紅柿黃燜牛肉的特色：
色澤鮮艷、甜酸咸口、肥爛不膩。
教您西紅柿黃燜牛肉怎么做，如何做西紅柿黃燜牛肉才好吃
1.先將牛肉切成長3.5厘米、寬3厘米左右的塊，西紅柿洗凈、去蒂、切塊。

2.炒鍋內放底油，將大料炸至棗紅色，放蔥、姜熗鍋，炒面醬，加高湯、鹽、放牛肉，火靠4分鐘左右，再放西紅柿，白糖，再火靠一會兒，用水淀粉勾芡，炒均勻后出鍋。