鮮肉蒸餛飩的家常做法、鮮肉蒸餛飩怎樣做好吃、鮮肉蒸餛飩的制作方法及配料
浙江小吃鮮肉蒸餛飩的做法詳細介紹
所屬地區：浙江小吃
工藝：蒸法
鮮肉蒸餛飩的制作材料：精面粉薄皮子50張，豬肉（肥二瘦八）200克，蝦米10克，蝦子、紫菜各3克，蛋皮絲20克，蔥末1克，精鹽、味精各4克，醬油、芝麻油各20克。
鮮肉蒸餛飩的特色：
皮薄味香，伴湯食用，別有風味。
教您鮮肉蒸餛飩怎么做，如何做鮮肉蒸餛飩
1.將肉剁成肉末，加鹽水25克攪勻成肉餡。
2.左手拿餛飩皮，右手拿竹筷，中間挑入肉餡，捏成蝌蚪形狀的餛飩50個。
3.籠內墊上荷葉，撣上芝麻油，放入餛飩，用旺火蒸約5分鐘，揭開蓋，向餛飩皮上灑點水，使皮子松軟，再蒸4分鐘，揭開蓋，撣上芝麻油、醬油，放上蛋皮絲、紫菜、蝦米、蔥末、蝦子，再蒸1分鐘即成。上桌時帶湯1小碗，湯里放少許紫菜、蝦米、蔥末、蛋皮絲、味精、醬油。
鮮肉蒸餛飩的制作要領：
1.包餡要均勻，收口要捏牢；
2.蒸時旺火速蒸。
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1、胡蘿卜刮皮后,清洗干凈,磨成胡蘿卜蓉。2、冬菇用溫水泡發至軟,清洗干凈,抓干水分后切碎豬肉剁成肉末,加入生粉、鹽,分次加入姜蔥水向著同一個方向攪拌至起膠。3、把肉末、胡蘿卜蓉、冬菇碎混合,加入生抽、雞精調味。4、取一塊餛飩皮,中間放一勺餡料。5、其中一邊上抹點水...
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鮮肉蒸餛飩的做法 鮮肉蒸餛飩是一種傳統的中式美食,它的制作過程包括準備餡料、包制餛飩、蒸制餛飩以及調制蘸料幾個步驟。以下是詳細的制作方法: 準備餡料:將豬肉末與調味料(如鹽、生抽、老抽、糖、胡椒粉、雞蛋)混合均勻,再加入切碎的芹菜和其他蔬菜拌勻。 包制餛飩:將餡...
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1、食材配料:豬肉末、餛飩皮、香蔥、雞蛋、料酒、生姜、生抽、鹽。2、將香蔥切末,生姜去皮切碎,切的越細越好,防止食用的時候噎著。3、取個大點的碗,放入豬肉末、姜末、蔥花,再倒入少許的料酒,既去腥又增香,再來點生抽和少許的鹽,然后攪拌均勻。4、再給肉餡蓋上一層保鮮膜,這...