油酥鹽餅子的家常做法、油酥鹽餅子怎樣做好吃、油酥鹽餅子的制作方法及配料
云南小吃油酥鹽餅子的做法詳細介紹
所屬地區：云南小吃
工藝：烙焙法
油酥鹽餅子的制作材料：酵面1000克（10個計量），熟面粉50克，熟豬油、花椒油各50克（也可用花椒粉），精鹽80克，熟菜籽油300克。
油酥鹽餅子的介紹：1950年以前，在昆明市的街頭巷尾常常聽到"鹽餅子，西洋糕"的叫賣聲。聞者應聲而出，掏出銅錢，購買那形如斧頭的鹽餅。
油酥鹽餅子的特色：
色澤淡黃，食之酥香微麻。
教您油酥鹽餅子怎么做，如何做油酥鹽餅子
1.酵面對堿，至堿滲入面均勻后下劑子10個。熟豬油、花椒油、精鹽、熟面粉拌勻制成椒鹽。
2.劑子搟成薄片，抹上椒鹽，四面對折，包住椒鹽再搟開，又對折后再搟一邊，成為一邊厚、一邊薄，形似斧頭狀的餅。
3.平鍋上火，鍋熱后抹上熟菜籽油，下入餅，兩面烙黃即成。
油酥鹽餅子的制作要領：若做得精細些，花椒鹽可換為花椒油使用。免費
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調成油酥備用。4、然后把醒發好的面團搟成薄片,抹上熱油酥。5、再把面片從一邊卷起來,卷成長條,切成四等分,兩邊收好口。松弛十分鐘。6、把松弛好的小面團搟成餅皮,鍋中刷油,放入搟好的餅皮,刷一層油鎖住餅里的水分。7、小火慢慢烙至兩面金黃,就可以盛出來了。酥鹽餅...
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1、食材:面粉420克,水250克,酵母4克,白糖4克,精鹽1克,油適量,熟粉適量,雞蛋一個2、稱量好所用原料;準備少量色拉油;面粉倒入面包桶;放入酵母,白糖,鹽。啟動和面程序3、發至兩倍大小;揉勻排氣,搓成長條;搟開成片;刷油,撒熟粉,精鹽;從上端往下卷起4、分割成小劑子,把劑子的兩頭向...
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