四川小吃包羅萬象的做法詳細介紹
所屬地區：四川小吃
工藝：蒸法
包羅萬象的制作材料：中發面400克，什錦蜜餞250克，玫瑰蜜餞30克，桂圓肉25克，熟芝麻20克，酥腰果碎粒30克，葡萄干25克，白糖、炒面粉、熟雞油、特一級面粉、牛奶、食堿、色拉油各適量。
包羅萬象的介紹："包羅萬象"這種點心，古代屬于饅頭一類的品種（面皮無褶）。早在漢朝時期，就大量出現，唐朝時改名為包子，到了清朝，它已成為"滿漢全席"上的名貴點心之一。此點心就是因所包原料重多味佳而故名"包羅萬象"。
包羅萬象的特色：
包子色白松軟，餡心甜香不膩，營養豐富。
教您包羅萬象怎么做，如何做包羅萬象
1.將中發面中加入少許食堿，揉均勻成面團待用。
2.桂圓肉、葡萄干洗凈，置菜板上與玫瑰蜜餞和什錦蜜餞一同鍘成細末，拌上白糖、炒面粉、熟雞油、熟芝麻、酥腰果碎粒成甜餡待用。
3.將正堿面團搓成條，扯成10個劑子，按成扁圓，分別包上備好的糖餡。
4.鍋置旺火上，摻清水燒沸，將小籠抹上少許色拉油，放上備好的包子，上籠蒸至熟透，端鍋。另將牛奶加入少量白糖燒沸，按人各配一小碗，與包子一同上桌即成。
包羅萬象的制作要領：投堿量要準，揉面時要均勻。