莜面搓魚子的家常做法、莜面搓魚子怎樣做好吃、莜面搓魚子的制作方法及配料
北京小吃莜面搓魚子的做法詳細介紹
所屬地區：北京小吃
工藝：蒸法
莜面搓魚子的制作材料：莜麥面500克，醬油50克，芝麻醬25克，醋、蒜汁各10克，芥末5克。
莜面搓魚子的介紹：此點是老北京人、滿族人喜愛的食品。相傳，過去北京人吃莜面，一是為口福，二是為防止一種"羊毛丁"的病。
莜面搓魚子的特色：
色灰微紅，利口不粘牙，微辣咸酸。
教您莜面搓魚子怎么做，如何做莜面搓魚子將莜麥面下入溫水鍋中，用木棍攪勻，撈出放在案板上稍晾，用手搓成條，然后用右手摘一小塊放左手心上，用右手拇指碾搓成盞形，似貓耳狀，待全部搓好后一起入籠蒸10分鐘，取出放在碗內，澆上調好的作料即可。
莜面搓魚子的制作要領：入籠蒸制時要用沸水旺火速蒸。
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莜面搓魚子的做法 莜面搓魚子是一種傳統的面食制作方法,以下是詳細的步驟: 準備莜面,可以用溫水和面,用木棍攪均勻,或者用開水和面。 將和好的面團放在案板上稍晾,用手搓成條。 用右手揪一小塊面團放在左手心上,用右拇指碾成盞形,似貓耳狀。 將搓好的莜面魚子放在蒸屜上,蒸1...
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食材明細 莜面適量 豆角適量 土豆適量 蔥適量 咸鮮口味 蒸工藝 一小時耗時 高級難度 【菜譜換禮2】莜面魚的做法步驟 1 莜面中加入開水。 2 用筷子攪成塊。 3 和成一個軟硬適中的面團。 4 取一小塊莜面,放在手上搓長,再壓扁。都搓好就可以上鍋蒸...