蜜汁洋芋丸子的家常做法、蜜汁洋芋丸子怎樣做好吃、蜜汁洋芋丸子的制作方法及配料
菜系及功效：西北菜 甜品/點心
口味：甜味
工藝：蜜汁
蜜汁洋芋丸子的制作材料：
主料：土豆（黃皮）500克
輔料：小麥面粉100克,淀粉(蠶豆)10克
調料：白砂糖200克,豬油（煉制）70克
教您蜜汁洋芋丸子怎么做，如何做蜜汁洋芋丸子才好吃
1. 用白糖150克、豬油50克、熟面粉50克、瑰糖25克制成餡；
2. 用水100毫升、白糖50克、淀粉20克兌成汁；
3. 將洋芋（土豆）蒸爛剝去皮，壓成細泥；
4. 將熟洋芋呢用生面粉作撲面，制成30 個圓皮；
5. 圓皮包上餡，捏成丸子；
6. 鍋內加油，燒至六成熱時，下入丸子炸成金黃色，倒漏勺內控油；
7. 鍋內留油，倒入兌汁爆起，投入丸子顛翻幾下，淋香油即成。
蜜汁洋芋丸子的制作要訣：1. 兌汁要嚴格按配料比例兌制，倒入油鍋中爆起后再投入丸子，以便入味；
2. 因有過油炸制過程，需準備熟豬油500克。
小帖士-食物相克：
淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
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1、食材:地瓜(紅薯)300克、面粉40克、糯米粉40克、葡萄干適量、蜂蜜適量,椰蓉適量。2、地瓜蒸熟去皮,壓成泥。3、地瓜泥中加入面粉和糯米粉和成面團,如果感覺面團硬,可以加適量清水調整一下,和的面團軟軟的就可以。4、將和好的面團分成小擠子,團成丸子,放入微波爐中高火轉3...
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1、材料:洋芋2個,五花肉或火腿肉少許,干淀粉2兩,生姜20克,蔥頭若干,香姑兩朵,筍片少許。2、洋芋用水煮透,去皮,拍爛。3、五花肉或火腿、生姜、蔥頭、香姑、筍片剁碎。4、把拍好的洋芋和配料加淀粉、味精、鹽一起和均勻,和好后外面要沾點干淀粉這樣比較不粘。5...
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原料:紅芋頭1200克,蜂蜜200克,冰糖150克。制法步驟:1、紅芋頭洗凈去皮,切塊;2、 鍋底部放竹箅加水,放冰糖放入火上熬化;3、再放入紅芋頭蜂蜜,燒開后移小火燜1小時左右;4、湯汁濃縮后,將紅芋裝盤,澆上原汁。