嫩姜片的家常做法、嫩姜片怎樣做好吃、嫩姜片的制作方法及配料
菜系及功效：清爽涼菜
嫩姜片的制作材料：
主料：嫩姜 2斤 (1)鹽 2大匙 (2)白醋 4杯 糖 1又1/2杯 米酒 1/2杯
教您嫩姜片怎么做，如何做嫩姜片才好吃
(1)將嫩姜洗凈后徹底瀝干水份，斜切成薄片備用。
(2)將調味料(1)加入嫩姜片中攪拌均勻，腌漬30分鐘，期間需翻動多次使入味均勻，再將鹽水濾除倒掉。
(3)將調味料(2)放入鍋中加熱，沸騰后即可熄火，待放涼后即為腌醬汁。
(4)將嫩姜片加入腌醬汁中攪拌均勻，再將嫩姜片連同腌醬汁一起倒入容器中腌漬，腌醬汁需蓋過嫩姜片，容器加蓋置于陰涼處1～2天即可食用，冷藏約可保存1個月。
嫩姜泡菜也可以選擇幼嫩的嫩姜，不切片整段腌制，但鹽的用量需加倍，作法時須用手搓揉質地才會軟脆，最后的腌漬時間需延長至3～4天入味。
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糖醋嫩姜片的制作方法 糖醋嫩姜片是一道受歡迎的小菜,以下是制作糖醋嫩姜片的步驟: 嫩姜處理:購買新鮮的嫩姜,去除外皮,并切成薄片。有些人建議保留少量姜皮,因為姜皮也有一定的藥用價值。 脫水處理:將切好的姜片用鹽腌制一段時間,以去除部分辛辣味。之后,將姜片...
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1、把新鮮的嫩姜洗干凈,用削皮刀把表面的皮削去。2、把嫩姜切成片放好。3、把姜片放入無油的容器內,每放一層姜片就要撒一層鹽。4、白醋入鍋,加入冰糖,用小火把冰糖慢慢熬化,自然放涼備用。5、把姜片用鹽腌制大約一個小時,然后用無油的紗布把姜片中的水分瀝干。6、接...
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1、購買嫩姜,一定要選擇飽滿的、細長的,嫩牙是鮮紅色的生姜。這樣腌制出來的生姜水分比較多,口感更好。2、清洗生姜,把大塊的嫩姜掰開,要把嫩姜上面的紅色部分弄掉,然后將表面的一些老皮刮干凈,去皮之后用清水沖洗干凈。3、把嫩姜切成薄片,切得越薄越好,這樣腌制的生姜越脆...