玉米餅的家常做法、玉米餅怎樣做好吃、玉米餅的制作方法及配料
菜系及功效：精品主食
玉米餅的制作材料：
主料：玉米面粉200克 面粉100克 甜玉米粒一碗 酵母粉5克(1小勺) 白糖適量 雞蛋。
玉米餅的特色：
這種玉米餅的做法類似酒釀餅，不放油，利用水蒸氣使玉米餅發(fā)起來，做出來的玉米餅表面軟軟的，餅底脆脆的，加上里面甜玉米粒又甜又嫩吃起來很香而且不用擔心發(fā)胖，不過一定要趁熱吃，否則餅底變軟口味就打折扣了。
教您玉米餅怎么做，如何做玉米餅才好吃
1.將玉米面和白面,白糖放入盆內攪勻。
2.用干酵母5克，加溫水適量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆內。
3,放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至面粉成粘稠糊狀，放置在溫曖處40分鐘至1小時，使玉米面充分發(fā)酵。
4.不沾鍋(平底)放置火上擦干鍋（不放油）小火，鍋熱后，將湯勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一湯勺發(fā)酵好的玉米面，堆入鍋內。
5,等面糊底干了成型了，加兩勺冷水蓋上鍋蓋，烙3-4分鐘，等鍋里水炕干，玉米餅底變脆即可。餅底炕的松脆，餅面金黃。切開來里面有甜甜的玉米粒。
玉米餅視頻在線觀看：
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1、主料:玉米粒半袋、雞蛋一個、面粉少許、白糖一匙、植物油少許。2、玉米粒洗干凈。玉米粒中打入一個雞蛋,加一匙白糖。3、用筷子攪拌均勻。胡蘿卜半根,用擦菜板擦成細絲。4、胡蘿卜絲,適量面粉加入玉米粒中。5、加適量水,攪拌成面糊。6、炒鍋放油燒熱,倒入一半的玉...
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用熱水將玉米面調開,加入糯米粉拌勻,雞蛋加牛奶拌勻,倒入玉米面中,攪拌成可以流動的面糊備用,然后將玉米糊倒入鍋中煎至一面焦黃,抹上花生醬,出鍋撒入玉米粒、葡萄干即可。玉米餅屬于一道精品主食,主要原料是玉米、糯米,口味是甜,工藝是煎,制作難度屬于中級。玉米中含有的維生...
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1、將玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例摻好拌勻,加少許小蘇打、鹽,用水和開,放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻;2、電餅鐺中撒少許油,將拌好的面一塊一塊放入,煎至一面定型后,翻過來刷一層油,加蓋燜幾分鐘即成。