薄皮鮮蝦餃的家常做法、薄皮鮮蝦餃怎樣做好吃、薄皮鮮蝦餃的制作方法及配料
菜系及功效：精品主食
薄皮鮮蝦餃的制作材料：
主料：澄粉450克,淀粉50克,蝦肉125克,干筍絲125克,豬油90克,鹽味精,白糖,麻油,胡椒粉各適量。
教您薄皮鮮蝦餃怎么做，如何做薄皮鮮蝦餃才好吃
1、將澄粉、淀粉加鹽拌勻，用開水沖攪，加蓋燜5分鐘，取出搓擦勻透，再加豬油揉勻成團，待用；
2、生蝦肉洗凈吸干水分，用刀背剁成細茸，放入盆內；熟蝦肉切小粒；豬肥肉用開水稍燙，冷水浸透切成小粒；干筍絲發好，用水漂清，加些豬油、胡椒粉拌勻；
3、在蝦茸中加點鹽，用力攪拌，放入熟蝦肉粒、肥肉粒、蔥絲、味精.白糖、麻油等拌勻，放入冰箱內冷凍；
4、將澄面團摘胚、制皮，包入蝦陷，捏成水餃形，上旺火籠內蒸熟或下油鍋煎熟即可。
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用盤盛裝,放入冰箱內冷藏約30分鐘。 步驟10:左手托起圓形澄面皮,在澄面皮中央放入適量的餡。 步驟11:然后捏出些皺褶,彎成彎梳形,成形后蝦餃肚較高,肚子上半截呈現出均勻的花紋小褶。 步驟12:把蝦餃放入蒸籠,蝦餃底部墊上薄薄的紅蘿卜片,放到有沸水的鍋中,...
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主料 澄粉450克 淀粉50克 蝦肉125克 干筍絲125克 豬油90克 輔料 鹽少許 味精少許 白糖適量 麻油適量 胡椒粉適量 薄皮鮮蝦餃的做法步驟 1. 將澄粉、淀粉加鹽拌勻,用開水沖攪,加蓋燜5分鐘,取出搓擦勻透,再加豬油揉勻成團,待用; 2. 生蝦肉洗凈吸干水分,用刀背剁...
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1、原料準備:一級澄粉225克,生粉(土豆淀粉)25克,豬油7.5克,精鹽2.5克,清水350克。2、澄面和生粉混合過篩,加入鹽拌勻,將煮沸的清水立即倒入粉類中,用搟面杖攪勻,加蓋焗5分鐘。(如做的量大,直接將粉類倒入燒開了水的鍋中拌勻,再加蓋焗5分鐘)3、取出放在案板上擦勻,然后加上豬油...