菜系及功效：家常菜譜
妙計(jì)錦囊的制作材料：
主料：1,豬肉剁末,加入蔥碎,鹽,味精攪成餡。2,大白菜葉五張。3,銀耳適量,泡發(fā)開(kāi)。4,豌豆適量（先煮軟最好）。5,枸杞十粒。6,青蒜苗一棵。7,淀粉一大匙,加水調(diào)成芡汁。

教您妙計(jì)錦囊怎么做，如何做妙計(jì)錦囊才好吃

1、將菜葉和蒜葉在沸水中焯一下，撈起待用。

2、將部分銀耳切碎；蒜苗葉對(duì)剖撕成兩半；海米切小粒（剛才忘了寫(xiě)海米）。

3、把銀耳和海米摻和到肉餡里拌勻。

4、用一張菜葉鋪在手心上，放上肉餡，再放上豌豆。

5、把菜葉團(tuán)合起來(lái)，用一根蒜苗葉在囊的中上部扎結(jié)，再撕下一塊銀耳放在頂端的中心，再放兩粒枸杞。

6、包完后放盤(pán)里，上蒸鍋隔水蒸八分鐘。

7、鍋中放兩湯匙水，燒沸后將淀粉汁倒進(jìn)鍋中調(diào)成玻璃芡。

8、將芡汁均勻地淋在錦囊上即成。