魚香龜背茄子的家常做法、魚香龜背茄子怎樣做好吃、魚香龜背茄子的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
魚香龜背茄子的制作材料：
主料：茄子一斤,泡紅辣椒八個,姜一小塊,蒜半個,蔥五,六棵,醬油兩大匙,白糖一匙,醋一大匙,淀粉一匙,鹽適量。
教您魚香龜背茄子怎么做，如何做魚香龜背茄子才好吃
1、茄子去蒂尾切成“烏龜背”；姜、蒜、蔥、泡紅辣椒切碎；將白糖、淀粉、醋兌成芡汁。
2、將鍋置火上放油燒到七成熱，放入茄子炒約一分鐘后盛盤里待用。
3、鍋中放少許油燒至五成熱，倒入泡紅辣椒、醬油、姜、蒜炒出香味。
4、倒入茄子翻炒均勻后加約200毫升水燒（不加蓋）約兩分鐘。
5、放入蔥碎后勾芡鏟勻，起鍋裝盤，上桌，開吃。
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前言嗯,主要看形態和氣質材料主料:茄子一條、蒜兩顆; 輔料:醬油適量、料酒適量、醋適量魚香茄子
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魚香茄子是一道著名的川菜,并非因為含有魚肉而得名,而是因為其獨特風味與魚的鮮美相仿。 魚香茄子的做法如下: 準備材料:長茄子3個、豬肉餡適量、蒜瓣4瓣、小紅辣椒2個(可選)、蔥花適量、姜末適量、黑木耳適量(可選)、胡蘿卜半根(可選)。 茄子處理:茄子切成...
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1、茄子切成條,蔥姜蒜末,蒜末要多一些,青紅椒切條。2、準備郫縣豆瓣醬,和各種調味料,因家中沒有郫縣豆瓣醬,所以用辣椒將代替了,最好用郫縣豆瓣醬。3、茄子條加干淀粉拌勻。4、入八成熱油鍋炸一下,變軟即可撈出控油。5、鍋內少許油,熱后加入蔥姜蒜末爆香。6、再加入郫縣豆瓣.....