干燒鯽魚的家常做法、干燒鯽魚怎樣做好吃、干燒鯽魚的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
干燒鯽魚的制作材料：
主料：活鯽魚2條（約75克）,花生油150克,精鹽2克,醋6克,醬油2克,白糖8克,料酒8克,胡椒面1克,大醬50克,辣椒醬6克,大蔥10克,大蒜15克,生姜35克,芝麻油5克,味精3克,淀粉5克。
干燒鯽魚的特色：
色澤焦黃，口味香辣，鯽魚肥嫩。
教您干燒鯽魚怎么做，如何做干燒鯽魚才好吃
1、將鯽魚去鱗、鰓和內臟，洗凈后魚身兩側斜刻數刀，用3克料酒、1克醬油、1克胡椒面腌15分鐘。
2、大蔥、大蒜、生姜均切成碎末。
3、炒鍋燒熱，下入花生油，燒熱，將魚投入鍋中，煎炸，待一面煎黃時，再翻煎另一面，煎好后，撈出，控油。
4、炒鍋放入花生油，將姜末、蒜末、大醬、辣椒醬一起投入鍋中，煸炒均勻，加入料酒、鹽、醬油、糖、味精、胡椒面和400毫升清水，投入鯽魚，蓋上蓋，用小火燜20分鐘后，改大火收汁，放入蔥末、芝麻油和醋即可。
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前言材料主料:鯽魚; 輔料:姜米、豆瓣醬、酒釀、香醋,蔥花酒釀干燒鯽魚11、熱鍋冷油,將鯽魚煎至兩面微黃后盛出;2、原鍋依次下姜米、豆瓣醬、酒釀米粒煸炒,然后加入醬油和酒釀水及適量清水,將鯽魚下鍋,加蓋燒20分鐘;3、大火收湯,滴幾滴香醋,撒入蔥花,裝盤。
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1.新鮮鯽魚處理干凈后在表面劃幾刀,抹少許料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘2.不粘鍋燒熱后加入少量油(平時做菜的量就可以),將魚放入后煎至兩面上色,盛出備用3.用鍋中剩余的油將蔥姜蒜、干紅辣椒、花椒大料炒出香味4.放入煎好的魚,烹入醋,白酒,馬上蓋蓋兒燜1分鐘5.然后加入適量醬油...
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主料:鯽魚500克輔料:蔥姜蒜適量、醬油1大勺、西紅柿半個、蠔油1大勺、鹽1小勺、料酒1大勺、醋1大勺、糖1大勺、大醬1勺、辣醬1勺、花椒粉1勺、花椒大料幾粒做法:步驟1鯽魚清洗干凈、處理好。步驟2油鍋加熱,鯽魚兩面沾滿面粉煎制。步驟3一面煎黃以后翻面煎另一...