- 觀點1： 可以，不過最好放入冰箱冷藏，下面介紹做法：
準備材料：草魚一條、淀粉適量、花椒5g、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、大蒜一根、蛋清一個、酸菜一包、鹽適量、料酒適量、小米椒適量
制作步驟：
1、買的草魚，已經切好魚片
2、用點淀粉，鹽，醬油
3、加一個蛋清腌制，冷藏過夜
4、第二天做飯時，熱鍋下油，爆香大蒜
5、倒入辣椒和酸菜炒
6、倒入魚頭魚尾，煮兩分鐘
7、倒入前一晚腌好的魚片，撒點胡椒粉，干辣椒，醬油等調味
8、關火撒香菜，蔥花
9、成品圖 - 觀點2： 這種酸味分兩種，一種是壞掉的腐敗酸味， 一種是動物血液里的酸味，就好比我們吃牛排，好的牛排事先都要排酸，就是冷凍以后再拿出來，讓血水自己溜走之類的，你要是放到冷柜里的話，應該不會變質，那種酸就是血液酸，建議你腌制之前先把羊肉冷凍一下，再拿出來放軟，然后腌制，這樣你試試，到第二天應該不會再有酸味
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