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榴芒千層蛋糕有什么需要注意的嗎?

我來答
觀點1: 榴芒千層蛋糕

榴蓮+芒果,簡稱榴芒~做給媽媽的生日蛋糕,也是我做的第一個千層蛋糕。還算成功吧~媽媽夸獎說很好吃啦!可麗餅方子來自川上文代。內餡和裝飾自己隨便配的,還不錯~加一句,這是一個不用烤箱也可以做的蛋糕噢~
用料
低筋面粉 60克
細砂糖 20克
蛋 60克
黃油 10克
牛奶 180毫升
鹽 1小撮
榴蓮 2團
淡奶油 150克
細砂糖 15克
芒果 2個
榴芒千層蛋糕的做法
用大火加熱平底鍋,放入黃油。待氣泡出現又消失,開始出現淡淡黃色時,離火放在濕布上面降溫。
在盆子中放入低筋面粉,細砂糖和鹽,在中間凹槽處放入雞蛋。
用手動打蛋器打散,將蛋周圍的分類逐次少量的混合拌在一起。攪拌成全部混合,黃色粘稠狀。
將稍微晾涼的黃油淋在攪拌器上,在滑入盆中。用打蛋器攪拌均勻。
逐次少量加入牛奶,每次完全混合后再加下一次。
面糊用濾網過濾至量杯中。輕輕攪拌均勻,防止面糊沉淀。
平底鍋里面的黃油用廚房紙巾擦干凈,然后中火加熱。
加熱至滴入面糊會發出聲音的成都,用量勺取30毫升面糊,倒入鍋中。立馬轉動平底鍋,迅速使面糊均勻攤在鍋中。
待面糊變色,表面有鼓脹的小圓形時,面皮周圍烘烤出顏色是,用抹刀挑起面皮,然后用手拿著面皮往自己方向拉起,迅速翻面。
翻面后大約5秒鐘,就可以了。迅速離火,放在竹篩或者別的透氣工具上面晾涼。
冷藏后的淡奶油加上淡奶油1/10重量的細砂糖,打發至9分。然后加入榴蓮果肉,攪拌均勻。芒果去皮,切條備用。
可麗餅皮冷卻后,放在保鮮膜上面。一層皮,抹一層榴蓮奶油,然后加上芒果,再一層皮,一層奶油,這樣依次疊完,最后芒果裝飾表面即可。
拿著保鮮膜放入模型,使之成為比較規矩的圓形。然后在冰箱冷凍一個小時,方便切塊。
觀點2: 連接成蛋糕,有什么需要注意的嗎?我人一般情況下榴蓮千層蛋糕,我認為需要注意的就是一定在保質期內把它吃完。
觀點3: 1.榴蓮千層蛋糕是屬于一種性質溫熱的甜品,如果吃太多,會上火,嚴重的話還會出現濕毒的病癥。
2.榴蓮千層蛋糕不可以和白酒、牛肉、羊肉等熱性食物一起吃。因為如果同時吃的話,就會容易導致血管阻塞或者是上火發炎等病癥。
3.患有心腦血管患者不可以吃榴蓮千層蛋糕,容易出現血管阻塞,嚴重的話會出現血管爆裂、中風等情況。
4.如果患有糖尿病、腎病和心臟病的人群也不應該食用榴蓮千層蛋糕。因為榴蓮千層蛋糕的含糖量很高,糖尿病患者如果食用的話就容易導致血糖升高,加重病情。榴蓮千層蛋糕內也含有高含量的鉀,所以腎病和心臟病患者不適宜多吃。
觀點4: 常溫保存 首先,如果榴蓮千層蛋糕在室溫下保存,它只能存放一天。它不可能是過夜的。否則,奶油和榴蓮會變質,不能食用。
觀點5: 低筋面粉 60克

細砂糖 20克

蛋 60克

黃油 10克

牛奶 180毫升

鹽 1小撮
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