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什么時(shí)候是吃皮皮蝦的季節(jié)?什么時(shí)候是吃螃蟹的季節(jié)?

我來答
觀點(diǎn)1: 皮皮蝦春末夏初吃最好。
皮皮蝦和螃蟹不同,螃蟹講究“九雄十雌”,皮皮蝦只有每年的4~6月之間是最肥美的,這段時(shí)間的皮皮蝦不僅僅肉厚汁多還帶有豐富的蝦膏,營養(yǎng)價(jià)值和口味都是最佳的,而在秋季時(shí)皮皮蝦真準(zhǔn)備過冬,體內(nèi)的肉質(zhì)也比較豐腴,口感較好,沒有蝦膏。
螃蟹秋天吃最好。
“九雌十雄”、“九月團(tuán)臍,十月尖”,都是在說吃蟹的時(shí)間。
農(nóng)歷九月母蟹卵滿,蟹黃鮮香油脂細(xì)膩,十月公蟹性腺發(fā)育最好,這時(shí)黃肥膏白,蟹膏的口感豐腴滑潤。有說“秋風(fēng)起,蟹腳癢,菊花開,聞蟹來”,每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時(shí),所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。

擴(kuò)展資料:
皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,并且有一種特殊誘人的鮮味。
每年春季是其產(chǎn)卵的季節(jié),此時(shí)食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂,肉質(zhì)十分鮮嫩,味美可口,可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%,脂肪0.7%,以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養(yǎng)成分。蝦蛄性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽、通乳脫毒之功效。
參考資料
百度百科-皮皮蝦
百度百科-螃蟹
觀點(diǎn)2: 吃皮皮蝦的最佳時(shí)間是每年的4月份到6月份,更準(zhǔn)確的說是五一之前和之后的這一個月時(shí)間內(nèi)。因?yàn)槲逡磺昂蟮钠てのr最為肥壯鮮嫩,此時(shí)正是皮皮蝦們應(yīng)該產(chǎn)卵的時(shí)候,不管是公的還是母的都個個肥壯且肉質(zhì)鮮甜,可以說是皮皮蝦的最佳嘗鮮期了。
螃蟹的盛產(chǎn)季是農(nóng)歷八九月,這個時(shí)間挑雌蟹,九月過后選雄蟹。高粱紅時(shí)是吃蟹的最好時(shí)節(jié),而雌蟹和雄蟹的成熟時(shí)間不同,雌蟹在農(nóng)歷八九月里性腺成熟,而九月過后雄蟹的性腺成熟,滋味營養(yǎng)最佳。

擴(kuò)展資料:
吃蟹小貼士:
1、不吃死螃蟹。因?yàn)轶π窞l臨死亡時(shí)體內(nèi)會分泌一種有毒物質(zhì)組胺,且會隨著死亡時(shí)間延長而累積。當(dāng)然死后的蟹肉也會迅速腐敗變質(zhì),滋生其它細(xì)菌生長。
2、吃螃蟹忌生食需煮熟。雖然螃蟹有醉蟹的吃法,但是由于水質(zhì)問題,螃蟹體內(nèi)往往滋生有著大量的細(xì)菌,所以吃螃蟹一定熟吃,不要貪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高溫殺菌,使蟹殼發(fā)紅后,食之。
3、隔夜的剩蟹不宜吃。螃蟹為含組胺酸較多的食物,隔夜食用可能導(dǎo)致組胺中毒。
4、吃螃蟹一次應(yīng)控制在2只內(nèi)。一般來說,螃蟹一次吃1-2只就夠了,從營養(yǎng)學(xué)的角度,它含有高膽固醇和蛋白質(zhì),不容易消化。
5、忌茶水、香瓜、梨子、花生、泥鰍等食物同食。蟹為寒性,同食寒重則損傷脾胃,導(dǎo)致腹瀉。
參考資料來源:人民網(wǎng)-吃蟹好時(shí)節(jié),別被這些螃蟹的謠言給坑了!
人民網(wǎng)-秋季是吃蟹的好季節(jié) 營養(yǎng)師教你如何吃螃蟹

觀點(diǎn)3: 皮皮蝦的最佳月份為每年的四--七月間,此時(shí),它的肉質(zhì)最為飽滿。螃蟹是每年的十月初到十月中旬最好。我們江南這邊是這樣,希望可以幫到你。
擴(kuò)展閱讀1:陽澄湖大閘蟹是哪兒的特產(chǎn) 陽澄湖大閘蟹產(chǎn)自哪
陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市的特產(chǎn),產(chǎn)于蘇州陽澄湖。陽澄湖大閘蟹俗稱清水大蟹,體大膘肥、青殼白肚、金爪黃毛,產(chǎn)自東湖的大閘蟹俗稱為蘇州陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹是哪兒的特產(chǎn) 陽澄湖分為西湖和東湖兩部分。東湖主要位于蘇州吳縣市境內(nèi),產(chǎn)自東湖的大閘蟹俗稱為蘇州陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹有四大特征,...
擴(kuò)展閱讀2:川菜的涼拌菜有哪些萬能調(diào)料配方?
鹽:適量 將油加熱至八、九成熱,加入干辣椒和花椒粒炸至香脆撈出備用。另起鍋,加入適量食用油燒熱,放入姜末和蒜末爆香,關(guān)火后加入醬油、醋、白糖、鹽調(diào)味。最后將炸好的辣椒和花椒混合入調(diào)料中,拌入涼拌菜中即可。
擴(kuò)展閱讀3:廚師在制作清蒸大閘蟹時(shí),都會將大閘蟹綁起來,原因是什么?
一是捆起來運(yùn)輸、攜帶方便,蟹腿不能靈活走動,螃蟹自然而然就老實(shí)了,要不然就可能出現(xiàn)買了一兜螃蟹回家,爬的滿地都是、無從下手的情景了。二是清洗方便,更加安全。捆好的螃蟹無論你怎么刷,它也奈何不了你,只能生...
擴(kuò)展閱讀4:大閘蟹為啥要綁繩子
一般做法也很簡單,不是蒸,就是煮。下面我就給大家講講大閘蟹為什么要綁繩子。1.安全,之所以大閘蟹被繩子綁著,是因?yàn)榇箝l蟹個頭很大,鉗子很有力,如果不小心被夾到,它可不會輕易松手,那可是非常嚴(yán)重的,所以我們不要...
擴(kuò)展閱讀5:清蒸大閘蟹怎么做法
方法一 材料:大閘蟹,姜1勺,醋少許,練習(xí):1.清洗:這種精品大閘蟹禮盒基本都是攤販清洗的,挺干凈的。用水沖洗即可;2.捆綁:放鍋之前,用線把大閘蟹綁好。禮盒裝精品蟹全部用麻線捆綁;3.蒸:開火后,將蟹放在盤中,蟹...
擴(kuò)展閱讀6:清蒸大閘蟹要多長時(shí)間
清蒸大閘蟹的做法:1、將大閘蟹用牙刷刷洗干凈,捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。2、蒸鍋中放入水燒開后,將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋用大火蒸。一般三兩半~四兩的大閘蟹蒸12分鐘即可;四兩半及以上的大個蟹,蒸15...
擴(kuò)展閱讀7:大閘蟹的清蒸做法
將鍋蓋蓋好,大火蒸8-10分鐘(根據(jù)大小而定),至蟹肉變紅,蟹黃顏色鮮艷。 蒸好后將大閘蟹取出,倒掉殘湯,再用清水將鍋底清洗干凈。 把大閘蟹放在盤中,撒上一些蔥花和姜末,蘸上適量的醋、姜汁和豆腐乳即可食用。
擴(kuò)展閱讀8:大閘蟹怎么清洗和做法怎么蒸
清蒸大閘蟹的方法步驟:第一步:用刷子把大閘蟹刷洗干凈。第二步:上蒸鍋,待蒸鍋燒開,陽澄湖大閘蟹背朝下,放入蒸鍋中,蓋上蓋子蒸15分鐘。第三步:在蒸蟹的這段時(shí)間,先做好料汁:準(zhǔn)備一個小碗,加入切好的蔥、姜、...
擴(kuò)展閱讀9:清蒸陽澄湖大閘蟹怎么洗?
在焯水后,我們可以開始清蒸了。在爐子上放入清水,在水中加入適量的料酒、姜片、蔥段等調(diào)料,將大閘蟹放入蒸籠中,蒸15~20分鐘即可。如果喜歡吃咸一點(diǎn)的,可以在大閘蟹上撒一些鹽。在挑選后,就需要進(jìn)行清洗。清洗的方法比較...
擴(kuò)展閱讀10:旅行青蛙照片和特產(chǎn)怎么在出門的時(shí)候捎給旅友?
1.打開禮品盒,選重復(fù)或者不喜歡的照片 2.點(diǎn)擊相片,點(diǎn)左下角的禮品盒。3.特產(chǎn)在禮品盒右下角,一樣的操作
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