- 觀點1： 1.凱里酸湯魚
是貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市的特色美食。凱里酸湯魚是以酸湯和魚為主料，酸湯分為紅酸湯、白酸湯、油酸湯三種，魚多選用當地出產的稻花鯉或鯰魚。烹制時，配以木姜子、西紅柿、糟辣椒、花椒、香蔥、姜片、大蒜、五香草、鮮豆腐和時令蔬菜等熬煮而成。食之肉質鮮美，酸辣可口，汁濃味鮮。
2.榕江卷粉
是貴州省黔東南苗族侗族自治州榕江縣的特色小吃之一。榕江卷粉是用粉皮包入香菇丁、豆角丁、蘿卜丁、瘦肉丁、萵筍丁、豆干丁、花生碎、花椒粉、蔥花、色拉油、精鹽等炒制的餡料制作而成。吃法有冷吃和熱吃兩種，熱吃是把包好的卷粉蒸熱就可以吃了，冷吃是將剪成小節的卷粉放入碗里，淋上醬油、酸醋、豆腐鹵水，撒上蔥花、姜末、辣椒面等，邊拌邊吃。
3.岑鞏米豆腐
是貴州省黔東南苗族侗族自治州岑鞏縣龍田鎮的特色小吃。其做法是用石灰水將大米浸泡后磨成米漿，倒入鐵鍋中用文火煮熟，盛于瓷盆中冷卻而成。吃時，將其切成長方條狀和四方塊狀，拌以醬油、味精、香油、食醋、蔥花、焙黃豆、折耳根等佐料即可食用。因口感好，味道醇的特點而受到人們的喜愛。
4.牛肉粉
早晚餐一般貴州人都很喜歡吃牛肉粉，。牛肉粉實則就是米粉配上幾片牛肉，粉的形狀略寬，稍薄，口感綿軟而味道獨特，好像叫米皮，不過是細細的米皮。牛肉粉好吃在于它的湯是多種原料熬在一起的。可以根據個人喜好加辣椒、酸菜，還有脆哨，個人感覺還是加了酸豆角好吃，來上一碗吧。
5.糯米飯
貴州吃糯米飯吃的比較多，也是苗族人的主食之一，苗族人逢節日和重要事情都會用糯米做糍粑、粽粑等面食。糯米飯里面混上切得碎碎的蔬菜，以及自家腌制的臘肉切成片，一起混在糯米中，米飯有菜的清新和臘肉的香氣，再加上自己喜歡的酸豆角、辣椒等，超級好吃。 - 觀點2： 牛癟、羊癟、腌魚、腤魚、烤香豬、酸湯魚 、腌韭菜根、大火、這些美食的外觀看起來都特別誘人，而且吃進去的口感更是特別的鮮美。
- 觀點3： 酸湯魚，牛肉粉，糯米飯，下司狗肉，米豆腐，等等，是比較名貴的美食，而且都特別好吃，而且也是非常有營養的。
- 觀點4： 羊癟 ，酸湯魚， 牛癟，腤魚 ，腌魚 這些都是比較有特色的美食，非常的好吃。
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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