1、洋蔥爆豬肚:熟豬肚300g、洋蔥100g、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水淀粉10g、香油適量、鹽2g。2、熟豬肚切片入開水中焯燙過涼備用。3、洋蔥去皮切塊,青紅椒切塊備用。4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。5、加入豬肚,洋蔥翻炒均勻。6、加入料酒炒香...

1、粵菜經(jīng)典——白切貴妃雞。材料:雞,蔥姜,洋蔥,元貝,火腿圈,荸薺,紅蘿卜,雞湯,果皮。雞清洗干凈之后,瀝干水分,用鹽涂雞身內(nèi)外,腌制一二個(gè)小時(shí)以上,雞殼內(nèi)放入蔥段,紅蔥頭,姜片。2、制作浸貴妃雞水湯汁材料:元貝,火腿圈,荸薺,紅蘿卜,雞湯,果皮,姜片,材料放在鍋水里煮至沸之后關(guān)慢火...

粵菜即廣東菜,是中國(guó)四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣府菜(即廣州府菜),廣義上又包含潮州菜(潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜)[2] 。粵菜源自中原,傳承了孔子所倡導(dǎo)的“食不厭精,膾不厭細(xì)”的中原飲食風(fēng)格[1] ,因此粵菜做法比較復(fù)雜、精細(xì)...