1、粵菜經(jīng)典——白切貴妃雞。材料:雞,蔥姜,洋蔥,元貝,火腿圈,荸薺,紅蘿卜,雞湯,果皮。雞清洗干凈之后,瀝干水分,用鹽涂雞身內(nèi)外,腌制一二個(gè)小時(shí)以上,雞殼內(nèi)放入蔥段,紅蔥頭,姜片。2、制作浸貴妃雞水湯汁材料:元貝,火腿圈,荸薺,紅蘿卜,雞湯,果皮,姜片,材料放在鍋水里煮至沸之后關(guān)慢火...

調(diào)料混合而成。 菠蘿咕嚕肉:這是一道色香味俱佳的廣東名菜,主要食材為豬肉和菠蘿。豬肉經(jīng)過炸制后與菠蘿一起炒制,酸甜可口。 以上只是粵菜中的一部分代表菜品,實(shí)際上粵菜的種類非常豐富,涵蓋了海鮮、肉類、素菜等多種類型。每一道菜都有其獨(dú)特的制作方法和風(fēng)...

以下是一些粵菜譜家常菜的做法: 咸蛋黃蒸肉餅:將豬肉末與生咸鴨蛋黃混合,調(diào)味后蒸制而成。 香煎茄子:茄子切段,用調(diào)料汁煎制,最后撒上蔥末和花生碎。 豉油雞:雞肉用醬油、香油等調(diào)料腌制后煮熟,斬塊裝盤。 滑蛋牛肉:牛肉片與雞蛋液混合,快速炒制而成。 ...