面積10.26萬平方千米，人口7865萬9903人。共有13個地級行政區劃單位（其中：13個地級市），105個縣級行政區劃單位（其中：55個市轄區、26個縣級市、24個縣），1307個鄉級行政區劃單位（其中：332個街道、877個鎮、97個鄉、1個民族鄉）。省會南京市，省政府駐北京西路68號，郵編210024。行政區劃代碼320000。
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- 1、鹽水鴨鹽水鴨又名桂花鴨,是南京著名的特產。鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。2、陽澄湖大閘蟹陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹,產于江蘇昆山。蟹身不沾泥,俗稱清水大蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛。3、清燉蟹粉獅子頭清燉蟹粉獅子頭,是一道江蘇