醬腌豇豆角的家常做法、醬腌豇豆角怎樣做好吃、醬腌豇豆角的制作方法及配料
菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：醬香味
工藝：醬
醬腌豇豆角的制作材料：
主料：豇豆1000克
調料：鹽150克,豆瓣醬300克
醬腌豇豆角的特色：
方便快餐，帶飯盒更好。
教您醬腌豇豆角怎么做，如何做醬腌豇豆角才好吃
將嫩豇豆角洗凈，切成3.3厘米長段。用豇豆角重量的15%-20%的鹽腌1天，然后將豇豆撈出，控凈鹽水，晾干表面。裝入紗布袋，扎口，放入醬缸中腌制一個月即可食用。隨吃隨取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。
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腌制醬菜豆角有冰箱冷藏法、曬干腌制法、曬干加調料腌制法三種方法。 冰箱冷藏法 以下是冰箱冷藏法的具體步驟: 將嫩嫩的小豆角去頭洗凈,并燒開水。 把小豆角放入,大約是半分鐘,豆角變色就好。 撈出,用涼水拔一下。 控干水分,撒上食鹽,放到冰箱里一天入味。 一...
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豆角洗干凈以后,去掉豆角兩邊的筋,然后放到鍋里爆炒炒至豆角有些遠的時候放調料和大醬再翻炒兩下天堂,小火慢燉就可以。
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準備材料:豆角、辣椒、鹽步驟:1、放點鹽泡3個小時。2、瀝干之后,放入容器加鹽,依照個人口味加鹽,腌制一天。3、瀝干腌制的鹽水,用辣椒拌勻。4、封套之后,用塑料袋把瓶口封好,然后瓶口加水封口,封閉2天左右就可以吃了。5、成品。