鹵豬耳的家常做法、鹵豬耳怎樣做好吃、鹵豬耳的制作方法及配料
菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：五香味
工藝：鹵
鹵豬耳的制作材料：
主料：豬耳2400克
調料：鹵汁3000克,香油20克
鹵豬耳的特色：
豬耳質地柔韌且脆，其味鮮香不膩，富含膠質。
教您鹵豬耳怎么做，如何做鹵豬耳才好吃
1.洗豬耳用刀刮洗干凈，投入沸水鍋內煮約15分鐘，撈出用清水洗凈。
2.取凈鍋置中火上，倒入鹵水燒沸，放入豬耳；再沸用改用微量火加熱，使鹵水保持90度的溫度，讓豬耳在鹵水中浸鹵20分鐘撈出，刷上芝麻油，批成片裝盤，淋上少許鹵水即成。
鹵豬耳的制作要訣：1.豬耳要刮洗潔凈。 2.豬耳以鹵至七成爛為度，柔韌且具脆性。
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你好;材料廖排骨濃縮鹵料汁(麻辣口味),豬耳朵做法1、豬耳朵清洗干凈,殘毛摘干凈。放入冷水鍋中大火汆10分鐘,撈出沖凈浮沫。2、放入廖排骨鹵料、干辣椒,辣椒粉和豬耳朵,大火燒開加蓋轉中火燜煮40分鐘。關火放涼以后讓豬耳朵繼續在鹵水中浸泡4小時以上,味道更佳。4、取出放...
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食材主料豬耳朵2個輔料八角1個鹽2茶勺桂皮5g陳皮1小塊丁香3g花椒粒10個小茴香2g香葉1片良姜半塊草果1個甘草1片干紅辣椒2個冰糖30g老抽2湯勺料酒2茶勺味精3g老鹵汁適量步驟1.主料:豬耳朵輔料:八角1個、桂皮5克、陳皮半塊、丁香3克、山萘1片、花椒10個、小茴香2克、香...
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材料 豬耳朵2個,廖排骨濃縮鹵料汁,干辣椒,辣椒粉 做法 1、豬耳朵反復清洗干凈,殘毛一定要摘干凈。放入冷水鍋中大火汆10分鐘,撈出沖凈浮沫。 2、放入廖排骨鹵料、干辣椒,辣椒粉和豬耳朵,大火燒開加蓋轉中火燜煮40分鐘。關火放涼以后讓豬耳朵繼 續在鹵水中浸泡4小時以上,味道...